Luật quy định về quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân trong đảm bảo an toàn thực phẩm; điều kiện đảm bảo an toàn đối với thực phẩm, sản xuất, kinh doanh thực phẩm và nhập khẩu; xuất khẩu thực phẩm; quảng cáo; ghi nhãn thực phẩm; kiểm nghiệm thực phẩm; phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm; phòng ngừa và ngăn chặn, khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm; thông tin, giáo dục, truyền thông về an toàn thực phẩm; trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm